பாதாம் பருப்பு (Almond)

-

 


இலங்கையில் தற்போது  பாதாம் பருப்பின் விலை  கிலோ ஏறக்குறைய 6000.00 இற்கு விற்பனையாகின்றது..! இதனைத் தவிர்த்து, இதேமாதிரியான சத்தினைப் பெற முந்திரிப்பருப்பை பாவிக்கலாம்.

வெளிநாடுகளில் இருந்து எமது உறவுகள் வரும்போது, அங்கு மலிவாக இருக்கும் பாதாம் பருப்புக்களையும் கொண்டுவருகின்றார்கள். எமது பிள்ளைகளும் அவற்றை உண்டுவிட்டு இங்கேயும் வாங்க வேண்டும் என்பார்கள். ஆனால் தற்போதைய நாட்டுநிலைமையில் அவற்றிற்கு செலவு செய்வது வீண்.

பொதுவாக நாம் இருக்கும் பிரதேசத்தில் என்ன உணவுகள் மலிவாக இருக்கின்றதோ அல்லது விளைகின்றதோ அவற்றையே நாம் அதிகம் உண்ணவேண்டும். அதுவே எமக்கு ஆரோக்கியமாகும். அதேபோல் வெளிநாட்டிற்குச் சென்ற எமது உறவுகள், எமது உணவுப்பொருட்களை அங்கே எடுக்காமல் அங்குள்ள உணவுப்பொருட்களை உண்டு பழகுவதே ஆரோக்கியமானது. மாறிச்செயற்படுவது ஆபத்தானது. மருத்துவர்களுக்கு மட்டுமே இச்செயற்பாடு நன்மையானதாகும்.

 இலங்கையில் பாதாம் விளையவில்லை என்றாலும் எமது தாய் நாடான இந்தியாவில் குறிப்பாக ஜம்மு, காஷ்மீர்,  மகாராஷ்டிரா போன்ற பிரதேசங்களில் பாதாம் விளைகின்றன..! ஆகவே அந்தப் பிரதேசத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் அங்கே விளையும் பாதாமை அதிகம் சாப்பிடலாம்.


இங்கே பாதாம் மரங்கள் காட்டப்பட்டுள்ளன.


மேலேயுள்ள படத்தில் பாதாம் மர ப் பூக்கள் காட்டப்பட்டுள்ளன.



மரத்தில் பாதாம் காய்கள் காணப்படுகின்றன.

முற்றிய பாதாம் மரக்காய்கள்.


மேலே காட்டப்பட்ட படத்தில் பாதாம் பழம் இருக்கின்றது. அதனுள் பாதாம் பருப்பும் இருக்கின்றது..!

மரத்திலிருந்து பாதாம் பருப்புக்கள் சேகரிக்கப்படுகின்றன. இவற்றை பிரித்தே  தூய்மையான பாதாம் பருப்புக்கள் கிடைக்கின்றன.

பாதாம் பழத்தில் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்புக்கள்.

பாதாம் விதையை நட்டு பாதாம் கன்று உருவாக்கும் விதம் காட்டப்பட்டுள்ளது.


பாதாம் பருப்பில் இருந்து பெறப்பட்ட பாதாம் பால் மேலே காட்டப்பட்டுள்ளது.

பாதம் பாலில் இருந்து  எடுக்கப்பட்ட பாதாம் எண்ணெய் மேலே காட்டப்பட்டுள்ளது.

பாதாம் பருப்பில்  பல சத்துக்கள் இருந்தாலும் அதிகம் கொழுப்பு இருக்கின்றது..! 




















கருத்துகள்

கருத்துரையிடுக

இந்த வலைப்பதிவில் உள்ள பிரபலமான இடுகைகள்

ஊழியர் கூட்டம்..!

-
படம்
    நான் யாழ்ப்பாணம் வந்த காலத்தில் இருந்து ஊழியர்களுக்கும் நிர்வாகத்திற்கும் இடையே சிறிய பனிப்போர் இருந்துகொண்டே இருந்தது. அந்தக்காலத்தில் மூன்று பணிப்பாளர்களின் கீழ் வேலைசெய்யக்கூடிய வாய்ப்பையும் யாழ் உயர் தொழில்நுட்பவியல் நிறுவனம் தந்தது. நான் கடந்த காலங்களில் பட்ட பாடங்களால், யாருடனும் முரண்படாமல் எனது வேலையை என்னால் இயன்றவரை யாரையும் ஏமாற்றாமல் செய்யவே முனைந்திருக்கின்றேன். மிகவும் குறைவான நாட்களே லீவே எடுத்துள்ளேன். அருகிலுள்ள கோயில் திருவிழாக்களுக்குக் கூட போவதைத் தவிர்த்து எனது கடமையை செய்துள்ளேன். அதன் பரிசாகவே எனது தற்போதைய பதவி வந்துள்ளது என நம்புகின்றேன். யார் ஆண்டாலும், ஆளாவிட்டாலும் எனது கடமையை தவறாமல் செய்யவே நான் முனைவேன். எனது கணக்கை இயற்கைக்கே காட்டுகின்றேன். பிரபஞ்சம் என்னை அவதானிப்பதாக நம்புகின்றேன். அதனை ஏமாற்ற எனக்கு விருப்பம் கிடையாது. அதேபோல் பிரபஞ்சமும் என்னை ஏமாற்றாது என்ற நம்பிக்கையும் எனது வாழ்க்கைப்பாடத்தில் வந்துள்ளது. இவ்வாறே தொடர்வேன்..! இந்த மனநிலையில் நான் இருக்கும்போது, இன்று ஊழியர் கூட்டம் எமது நிறுவன நூல்நிலையத்தில் நடந்தது. நாட்டின் ...
மேலும் படிக்கவும்

டொக்ரர் அர்சுனா..!

-
படம்
    யாழில் கண்ட விநோதம் நீ..! சாவகச்சேரியில் நீ செய்த செயல் நாடு தாண்டி தமிழர்களை உன்பாதையை நேசிக்க வைத்தது..! உண்மைக்கு காலம் இல்லை என்ற எண்ணத்தை அரசு நிச்சயப்படுத்தினாலும் மக்கள் விழித்துக்கொண்டது உன் தன்னலமற்ற செயலால்..! கயவர்கள் வெளியில் இல்லை..! மக்களாகவே உள்ளார்கள். மருத்துவத்தில் மட்டும் திருட்டு இல்லை..! அது நுழையாத துறையே இல்லை. அதைத்தூக்கிச் சுமப்பது மக்களே..! உணர்ந்த மக்கள் மட்டும் சற்று தள்ளி நின்று பார்க்கின்றார்கள்..! உண்மைகள் அவர்களுக்குப் புரிகின்றன..! சேர்ந்தே இருப்பவருக்கு புரிய நாட்கள் தேவைப்படலாம். அது அவர்களின் ஆயுட்காலமாகக் கூட அமையலாம். அகத்தின் அழகு முகத்தில் தெரியும். கஷ்டங்கள் இருந்தாலும் அதை நீ மறைக்கும் விதமே தைரியம்..! உனக்கு பின்னால் இருக்கும் மக்கள் உண்மையாக இருந்தால், உனது உண்மை நிச்சயம் விரைவில் வெல்லும். இப்போதும் நீ பல விடயங்களில் வென்றுள்ளாய்..! நல்ல மக்களின் மனங்களை வென்றுள்ளாய்..! மக்களுக்காகச் சிக்கலிலும் மாட்டுகின்றாய்..! மன்னார் பயணம் இளம் தாயின் மரண விசாரனையே என்றாலும் பொறுமையில்லாமல் விலங்கை...
மேலும் படிக்கவும்

நானும் தொழில் நுட்பங்களும்..!

-
படம்
    நான் பிறந்த 60களின் கடைசியில் எமக்கு கல்வீடே கிடையாது..!   அந்தச்சமயத்தில் பகுதி மண் வீடோ அல்லது மண்வீடோ இருந்தது. ஆனால் இரவு விளக்குகள் எரியும். மண்ணெண்ணை அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் விளக்குகளே அதிகம் பயன்பட்டது.   எல்லோரும் கூட்டமாக இருந்து கதைப்போம். சிறுவர்கள் அங்கும் இங்கும் ஓடி விளையாடுவார்கள். வீட்டில் பொழுது போக்குகள் கிடையாது. பெரிவர்கள் அவர்களது வேலைகளைச் செய்வார்கள். 10 மணிக்கு முன்னரே அனைவரும் படுத்துவிடுவார்கள். காலை 4 மணிக்கு முன்னரே எழுந்துவிடுவார்கள். சாப்பாடுகள் பல மாதிரியும் இருந்தாலும், பழைய சோறு அல்லது பழஞ்சோறு, பழம்தண்ணீர் என்பன   நிறைவான உணவு. இரவு மிச்சங்கள் எல்லாம் அடுத்தநாள் உணவில் தோன்றும். வருத்தங்கள் வருவது குறைவு. அந்தக்காலத்தில் நிறைவும் நிம்மதியும் இருந்தன என்றால் மிகையாகாது..!   70 தொடக்கங்களில் கல்வீடு வந்தது..! நான் தவழும் காலத்தில் கல்வீடு வந்தது. இருந்தாலும் விளக்குகள் இருந்தன. வீட்டின் ஒரு பகுதியில் வெங்காயக் கட்டுகள் தொங்கிக்கொண்டிருந்தன. இன்னோர் பகுதியில் பூசனிக்காய்கள் அடுக்கி வைக்கப்பட்டிருந்தன. அம்மா, அப்பா,...
மேலும் படிக்கவும்